Gestió digital de cuina industrial i col·lectivitats (paperless)

Gestió digital de cuina industrial: control eficient en uns pocs clics

Els temps han canviat. La gestió a la teva cuina també?

Per aportar claredat a aquest aspecte, avui repassem els avantatges que suposa la gestió digital eficient de cuines centrals, industrials i de restauració col·lectiva:

Productivitat i eficiència operativa digital

Imagina't deixar de perdre temps buscant documents, registres de qualitat, llistats d'al·lergògens per configurar els teus menús…

Doncs la clau per a aquest tipus de gestió resideix en digitalitzar l'operativa i el control de la teva cuina. Amb això, no només elimines tasques o processos manuals lents i sense valor afegit, sinó que pots tenir tota la informació de gestió i producció a l'abast de l'equip en només uns clics, dur a terme una supervisió automàtica en la fabricació i un control segur, eficient i en temps real de llistats d'al·lergògens, receptes, tasques o anàlisis i ajustos de costos i inventaris, sense molestos papers pel mig.

Per tant, la gestió digital de la teva cuina industrial et permet automatitzar o agilitzar processos diaris de gestió o producció, millorar la rendibilitat i, sobretot, centrar-te en el que realment importa: cuinar.

Sin errores, con control

Amb un programari de gestió digital de cuina industrial, pots minimitzar o eliminar els errors humans de papers extraviats, confusions, etc. Per exemple, et permet portar un seguiment digital, precís i sense errors dels teus ingredients amb els seus al·lèrgens, automatització de fitxes tècniques i escandalls, variables dietètiques i nutricionals, controlar els costos al detall, sense errors de càlcul o de còpia, fer previsions basades en històrics i altres variables clau o garantir la seguretat alimentària, requisits d'APPCC, qualitat i traçabilitat dels teus plats. Tot això, es tradueix, d'una banda, en clients, usuaris o pacients més satisfets i una reputació impecable per a tu i la teva empresa. D'altra banda, en la tranquil·litat d'afrontar inspeccions i auditories amb total tranquil·litat.

Visibilitat i seguretat de les dades cloud

Recolzant-te en un bon sistema de control al núvol t'assegures que les dades i documents essencials i sensibles del teu negoci estan actualitzats 24/7 i són accessibles des de qualsevol dispositiu autoritzat. Digues adéu a haver de contrastar llistats interminables en paper, comprovar arxius infinits i problemes similars.

La digitalització d'aquesta gestió també t'ajuda a garantir la seguretat i confidencialitat de les teves dades de negoci i registres de qualitat, evitant pèrdues accidentals, accessos indeguts o robatoris de documents en paper.

A més, el sistema fa simple la coordinació de dades entre departaments o centres a distància, així com la generació d'informes, automatitzacions, planificació d'autocontrols i aprovacions internes.

Estalvi d'espai, sostenibilitat i recursos

La digitalització de la teva gestió et permet alliberar espai a la teva cuina en eliminar els arxivadors o prestatges plens de documents i matèries primeres innecessàries. A més, en reduir el consum de paper, també dónes suport a possibles polítiques internes de sostenibilitat empresarial / RSC de la teva companyia, amb l'impacte econòmic positiu que això suposa per a l'empresa i el medi ambient.

Rendibilitat en la gestió digital de cuina industrial paperless

Per últim, encara que no per això menys important, la gestió digital de cuina industrial paperless es tradueix en un estalvi important de costos i una millora en la rendibilitat de l'empresa. I és que, com hem vist anteriorment, en digitalitzar la gestió de cuina restauració col·lectiva o industrial s'eliminen tasques manuals ineficients; es redueixen els temps, recursos o errors; i es millora el desaprofitament eliminant compres i estocs de matèries primeres innecessàries (gràcies a l'analítica, previsions ajustades a dades històriques, reals i prediccions).

Per tant, totes aquestes millores s'acaben traduint en una millor rendibilitat per al negoci. No sona gens malament, oi?

Posa data de caducitat a la teva gestió manual en paper

Segons hem vist, la gestió de cuina industrial paperless – recolzada en el programari especialitzat en cuines professionals Delsys by SEIDOR – és més eficient, productiva, sostenible i rendible que la que imprimeix i emmagatzema tota la documentació i registres en paper.

Delsys by SEIDOR és molt més que un simple programari de checklist de tasques d'operacions i registres de qualitat. Amb aquest eficaç sistema de gestió digital no només pots controlar, organitzar, digitalitzar i centralitzar al núvol tota la informació de producció, traçabilitat i qualitat de la teva cuina, sinó que també et permet la integració i activació de solucions avançades i tan potents com la producció amb pick/put to light o prediccions de negoci i anàlisi avançada amb Business Intelligence, entre altres solucions.

Imagina com podria beneficiar-se la teva cuina d'aquestes solucions i millores: menys estrès, més eficiència, major satisfacció tant per al teu equip com per als teus clients…

Si vols reduir o eliminar la gestió manual en paper de la teva cuina industrial o de restauració col·lectiva, contacta'ns ara per agendar una demo amb un dels nostres experts.