Qualité alimentaire grâce à la traçabilité de votre ERP

Dans cet article, nous examinerons certaines des préoccupations des consommateurs lors de l'achat de produits alimentaires. De plus, nous approfondirons le concept de traçabilité et analyserons les capacités des ERP et leur fonctionnement dans l'industrie alimentaire. Découvrez comment un ERP influence positivement votre PME !

La traçabilité avec ERP, une obligation pour répondre aux attentes du consommateur du XXIe siècle

Certains spécialistes de la sécurité alimentaire ont remarqué un changement dans l'attitude des consommateurs. La plupart des études indiquent qu'aujourd'hui l'acheteur se préoccupe davantage de la manière dont les aliments sont transformés et des méthodes de manipulation. Cependant, les préoccupations des consommateurs vont au-delà.

De nos jours, il y a une plus grande sensibilisation à l'emballage des produits. Ils s'attendent à ce qu'ils conservent mieux le contenu et qu'ils aident à le faire durer plus longtemps. Et, comme il ne pouvait en être autrement, ils veulent disposer de toutes les informations nécessaires sur l'aliment. Et qu'en est-il de la durabilité ? C'est un autre point que le client prend en compte lors du choix d'un produit ou d'un autre.

En résumé, la durabilité et la sécurité alimentaire sont des priorités pour le consommateur du XXIe siècle. Quel rôle joue la traçabilité dans tout cela ?

Qu'est-ce que la traçabilité dans un ERP et à quoi sert-elle ?

La traçabilité est un ensemble de techniques qui servent à effectuer un suivi des lots de produits dans l'industrie alimentaire. En mettant en pratique les procédures les plus appropriées, il est possible de connaître à quel moment un aliment a été fabriqué, d'où proviennent ses matières premières, quels ingrédients il contient, quelles sont les températures de sortie et bien plus encore.

Comme vous le savez bien, dans les PME dédiées à l'alimentation, différents processus de traçabilité sont obligatoires, des exigences que les autorités sanitaires imposent pour contrôler les éventuelles irrégularités qui surviennent dans la chaîne de production. Par conséquent, puisqu'il ne s'agit pas d'une question qui affecte uniquement les grandes entreprises, il est fondamental que les petites et moyennes entreprises suivent à la lettre la réglementation.

La traçabilité de la production alimentaire n'est pas une tâche simple. La gestion documentaire de tous les enregistrements peut devenir une véritable odyssée, surtout lorsque les ressources en personnel sont limitées. En tenant compte de cela, il est primordial de disposer d'outils efficaces pour répondre à toutes les exigences que les autorités sanitaires imposent en matière de traçabilité et d'autres questions.

SAP Business One, traçabilité ERP portée à son expression maximale

Au début de cette publication, nous réfléchissons aux utilités qui incluent les ERP. La plupart d'entre eux incluent des modules de finances, d'achats et de processus industriels. Vous étiez sûrement déjà conscient des avantages d'implémenter des solutions numériques de ce calibre dans votre PME. Cependant, vous n'aviez peut-être pas pensé à elles comme le moyen parfait de gérer la traçabilité de vos produits.

• ID unique du produit. Chaque lot créé est inclus dans un produit. De cette manière, il est beaucoup plus simple de gérer les lots de divers produits en même temps.
• État du produit. Indique à quel stade du processus de production se trouve le lot. Il existe plusieurs états qui peuvent être associés aux lots. Dans l'application, il y a des lots bloqués qui ont dépassé l'inspection. Ou il y a ceux qui sont libérés, ceux qui sont déjà prêts à être envoyés à un fournisseur ou aux clients finaux.
• Code de lot. SAP Business One prend en charge la génération automatique de numéros de lot. Cependant, il inclut un outil pour les créer manuellement.
• Dates clés du produit. Le système de traçabilité ERP de SAP Business One pour les PME inclut les dates clés pour tous les lots, telles que la date d'admission, la date de fabrication ou la date de péremption.
• Champs personnalisés. Un bon ERP doit se distinguer par sa capacité à s'adapter au maximum aux besoins de chaque entreprise. Dans SAP Business One, il est possible d'ajouter d'autres champs

Il ne fait aucun doute que toutes ces informations, stockées en un seul endroit et accessibles à tous les employés autorisés, facilitent la traçabilité dans l'industrie alimentaire. De plus, disposer d'un système aussi complet renforce d'autres aspects de l'entreprise, tels que la productivité et la sécurité documentaire.

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