Gestion numérique de cuisine industrielle et collectivités (sans papier)

Gestion numérique de cuisine industrielle : contrôle efficace en quelques clics

Les temps ont changé. La gestion de ta cuisine aussi ?

Pour apporter de la clarté à cet aspect, nous passons en revue aujourd'hui les avantages d'une gestion numérique efficace des cuisines centrales, industrielles et de restauration collective :

Productivité et efficacité opérationnelle numérique

Imaginez arrêter de perdre du temps à chercher des documents, des registres de qualité, des listes d'allergènes pour configurer vos menus...

Eh bien, la clé pour ce type de gestion réside dans la numérisation des opérations et du contrôle de votre cuisine. Ainsi, non seulement vous éliminez les tâches ou processus manuels lents et sans valeur ajoutée, mais vous pouvez également avoir toutes les informations de gestion et de production à portée de main de l'équipe en quelques clics, effectuer une supervision automatique de la fabrication et un contrôle sûr, efficace et en temps réel des listes d'allergènes, des recettes, des tâches ou des analyses et ajustements des coûts et des inventaires, sans papiers gênants.

Par conséquent, la gestion numérique de votre cuisine industrielle vous permet d'automatiser ou d'accélérer les processus quotidiens de gestion ou de production, d'améliorer la rentabilité et, surtout, de vous concentrer sur ce qui compte vraiment : cuisiner.

Sans erreurs, avec contrôle

Avec un logiciel de gestion numérique de cuisine industrielle, vous pouvez minimiser ou éliminer les erreurs humaines de papiers égarés, de confusions, etc. Par exemple, il vous permet de suivre de manière numérique, précise et sans erreurs vos ingrédients avec leurs allergènes, l'automatisation des fiches techniques et des coûts de revient, les variables diététiques et nutritionnelles, de contrôler les coûts en détail, sans erreurs de calcul ou de copie, de faire des prévisions basées sur des historiques et d'autres variables clés ou de garantir la sécurité alimentaire, les exigences de l'HACCP, la qualité et la traçabilité de vos plats. Tout cela se traduit, d'une part, par des clients, utilisateurs ou patients plus satisfaits et une réputation impeccable pour vous et votre entreprise. D'autre part, par la tranquillité d'esprit lors des inspections et audits avec une totale sérénité.

Visibilité et sécurité des données cloud

En vous appuyant sur un bon système de contrôle dans le cloud, vous vous assurez que les données et documents essentiels et sensibles de votre entreprise sont mis à jour 24h/24 et 7j/7 et accessibles depuis n'importe quel appareil autorisé. Dites adieu à la nécessité de vérifier des listes interminables sur papier, de contrôler des fichiers infinis et à des problèmes similaires.

La numérisation de cette gestion vous aide également à garantir la sécurité et la confidentialité de vos données commerciales et de vos registres de qualité, en évitant les pertes accidentelles, les accès non autorisés ou les vols de documents papier.

De plus, le système simplifie la coordination des données entre les départements ou les centres à distance, ainsi que la génération de rapports, les automatisations, la planification des auto-contrôles et les approbations internes.

Économie d'espace, durabilité et ressources

La numérisation de votre gestion vous permet de libérer de l'espace dans votre cuisine en éliminant les classeurs ou les étagères pleines de documents et de matières premières inutiles. De plus, en réduisant la consommation de papier, vous soutenez également les éventuelles politiques internes de durabilité d'entreprise / RSE de votre société, avec l'impact économique positif que cela implique pour l'entreprise et l'environnement.

Rentabilité dans la gestion numérique de cuisine industrielle sans papier

Enfin, bien que non moins important, la gestion numérique de la cuisine industrielle sans papier se traduit par une économie de coûts significative et une amélioration de la rentabilité de l'entreprise. En effet, comme nous l'avons vu précédemment, la numérisation de la gestion de la cuisine de restauration collective ou industrielle élimine les tâches manuelles inefficaces ; réduit les temps, les ressources ou les erreurs ; et améliore le gaspillage en éliminant les achats et les stocks de matières premières inutiles (grâce à l'analytique, aux prévisions ajustées aux données historiques, réelles et aux prédictions).

Par conséquent, toutes ces améliorations se traduisent par une meilleure rentabilité pour l'entreprise. Cela ne semble pas mal, n'est-ce pas ?

Fixez une date d'expiration à votre gestion manuelle sur papier

Comme nous l'avons vu, la gestion de cuisine industrielle sans papier - soutenue par le logiciel spécialisé pour cuisines professionnelles ADA - est plus efficace, productive, durable et rentable que celle qui imprime et stocke toute la documentation et les enregistrements sur papier.

ADA est bien plus qu'un simple logiciel de liste de contrôle des tâches opérationnelles et des enregistrements de qualité. Avec ce système de gestion numérique efficace, non seulement vous pouvez contrôler, organiser, numériser et centraliser dans le cloud toutes les informations de production, de traçabilité et de qualité de votre cuisine, mais il vous permet également d'intégrer et d'activer des solutions avancées et aussi puissantes que la production avec pick/put to light ou des prévisions commerciales et des analyses avancées avec Business Intelligence, entre autres solutions.

Imaginez comment votre cuisine pourrait bénéficier de ces solutions et améliorations : moins de stress, plus d'efficacité, une plus grande satisfaction tant pour votre équipe que pour vos clients…

Si vous souhaitez réduire ou éliminer la gestion manuelle sur papier de votre cuisine industrielle ou de restauration collective, contactez-nous maintenant pour planifier une démo avec l'un de nos experts.