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Nous vivons dans un monde interconnecté, où presque tout, de la prise de rendez-vous médicaux au paiement des impôts, fonctionne grâce à des outils qui transmettent des informations en temps réel.

Connaissez-vous ce qu'est l'étiquetage préventif des allergènes ou EPA ? Ci-dessous, Sara Garrido, technologue alimentaire et coordinatrice de l'étiquetage de l'UE, nous en parle pour le blog de SEDIOR ainsi que de l'importance de disposer d'un bon programme de contrôle des allergènes dans tout espace de production alimentaire.

Aujourd'hui, nous allons voir si la gestion de cuisine sur place, à distance ou d'une cuisine centrale change réellement en numérisant sa planification, son contrôle et sa documentation, dissipons les doutes !

Le nouveau projet de loi sur la Prévention des Pertes et du Gaspillage Alimentaire, approuvé le 7 juin 2022 par le Conseil des Ministres, a pour objectif de réduire le gaspillage des aliments non consommés, de favoriser les bonnes pratiques et d'optimiser l'utilisation tout au long de la chaîne alimentaire.

La mise en œuvre de l'intelligence artificielle (IA) transforme les organisations dans presque tous les secteurs, mais elle pose également d'importants défis liés à l'éthique, à la transparence et à la responsabilité.

Comme nous le voyons depuis quelques années, il devient de plus en plus important que toutes les personnes, y compris celles ayant d'autres capacités, puissent accéder et utiliser les services numériques sans barrières. C'est pourquoi le 28 juin de cette année 2025 est fixé comme date limite pour la mise en conformité obligatoire avec la Norme Européenne d'Accessibilité Web (Directive UE 2016/2102) pour les organismes publics et certaines entreprises.