Gestão digital de cozinha industrial e coletividades (sem papel)

Gestão digital de cozinha industrial: controle eficiente em poucos cliques

Os tempos mudaram. A gestão na sua cozinha também?

Para trazer clareza a este aspecto, hoje revisamos as vantagens da gestão digital eficiente de cozinhas centrais, industriais e de restauração coletiva:

Produtividade e eficiência operacional digital

Imagine parar de perder tempo procurando documentos, registros de qualidade, listas de alérgenos para configurar seus menus...

Pois a chave para esse tipo de gestão reside em digitalizar a operação e o controle da sua cozinha. Com isso, não só elimina tarefas ou processos manuais lentos e sem valor agregado, mas também pode ter todas as informações de gestão e produção ao alcance da equipe em apenas alguns cliques, realizar uma supervisão automática na fabricação e um controle seguro, eficiente e em tempo real de listas de alérgenos, receitas, tarefas ou análises e ajustes de custos e inventários, sem papéis incômodos no meio.

Portanto, a gestão digital da sua cozinha industrial permite automatizar ou agilizar processos diários de gestão ou produção, melhorar a rentabilidade e, acima de tudo, focar no que realmente importa: cozinhar.

Sem erros, com controle

Com um software de gestão digital de cozinha industrial, você pode minimizar ou eliminar os erros humanos de papéis extraviados, confusões, etc. Por exemplo, permite acompanhar digitalmente, de forma precisa e sem erros, seus ingredientes com seus alérgenos, automatização de fichas técnicas e escandallos, variáveis dietéticas e nutricionais, controlar os custos em detalhes, sem erros de cálculo ou de cópia, fazer previsões baseadas em históricos e outras variáveis-chave ou garantir a segurança alimentar, requisitos de APPCC, qualidade e rastreabilidade dos seus pratos. Tudo isso se traduz, por um lado, em clientes, usuários ou pacientes mais satisfeitos e uma reputação impecável para você e sua empresa. Por outro lado, na tranquilidade de enfrentar inspeções e auditorias com total tranquilidade.

Visibilidade e segurança dos dados na nuvem

Ao contar com um bom sistema de controle na nuvem, você garante que os dados e documentos essenciais e sensíveis do seu negócio estejam atualizados 24/7 e acessíveis de qualquer dispositivo autorizado. Diga adeus a ter que verificar listas intermináveis em papel, conferir arquivos infinitos e problemas semelhantes.

A digitalização dessa gestão também ajuda a garantir a segurança e confidencialidade dos seus dados de negócios e registros de qualidade, evitando perdas acidentais, acessos indevidos ou roubos de documentos em papel.

Além disso, o sistema facilita a coordenação de dados entre departamentos ou centros à distância, bem como a geração de relatórios, automações, planejamento de autocontroles e aprovações internas.

Economia de espaço, sustentabilidade e recursos

A digitalização da sua gestão permite liberar espaço na sua cozinha ao eliminar os arquivos ou prateleiras cheias de documentos e matérias-primas desnecessárias. Além disso, ao reduzir o consumo de papel, você também apoia possíveis políticas internas de sustentabilidade empresarial / RSC da sua empresa, com o impacto econômico positivo que isso representa para a empresa e o meio ambiente.

Rentabilidade na gestão digital de cozinha industrial sem papel

Por último, embora não menos importante, a gestão digital de cozinha industrial sem papel se traduz em uma economia significativa de custos e uma melhoria na rentabilidade da empresa. E é que, como vimos anteriormente, ao digitalizar a gestão de cozinha de restauração coletiva ou industrial, eliminam-se tarefas manuais ineficientes; reduzem-se os tempos, recursos ou erros; e melhora-se o desperdício eliminando compras e estoques de matérias-primas desnecessárias (graças à análise, previsões ajustadas a dados históricos, reais e previsões).

Portanto, todas essas melhorias acabam se traduzindo em uma melhor rentabilidade para o negócio. Não soa nada mal, certo?

Coloque uma data de validade na sua gestão manual em papel

Como vimos, a gestão de cozinha industrial sem papel – apoiada no software especializado em cozinhas profissionais Delsys by SEIDOR – é mais eficiente, produtiva, sustentável e rentável do que aquela que imprime e armazena toda a documentação e registros em papel.

Delsys by SEIDOR é muito mais do que um simples software de checklist de tarefas de operações e registros de qualidade. Com este eficaz sistema de gestão digital, você não só pode controlar, organizar, digitalizar e centralizar na nuvem todas as informações de produção, rastreabilidade e qualidade da sua cozinha, como também permite a integração e ativação de soluções avançadas e tão potentes quanto a produção com pick/put to light ou previsões de negócios e análises avançadas com Business Intelligence, entre outras soluções.

Imagine como sua cozinha poderia se beneficiar dessas soluções e melhorias: menos estresse, mais eficiência, maior satisfação tanto para sua equipe quanto para seus clientes...

Se você deseja reduzir ou eliminar a gestão manual em papel da sua cozinha industrial ou de restauração coletiva, entre em contato conosco agora para agendar uma demo com um de nossos especialistas.